ダイコンは大きな根？稲垣栄洋 私たちは、毎日いろいろな種類の野菜を食べ

ダイコンは大きな根？
稲垣栄洋


私たちは、毎日いろいろな種類の野菜を食べています。野菜は植物ですから、根や葉、茎、花、実などの器官からできています。例えば、キャベツやレタスなら葉の部分を食べていますし、トマトやナスなら実の部分を食べています。
では、ダイコンはどの器官を食べているのでしょうか。漢字で「大根」と書くくらいですから、根のように思うかもしれませんが、そんなに単純ではありません。
ダイコンの芽であるカイワレダイコンを見ながら考えてみましょう。カイワレダイコンは、双葉と根、その間に伸びた胚軸とよばれる茎から成り立っています。根の部分には、種から長く伸びた主根と、主根から生えている細いひげのような側根があります。私たちが食べるダイコンをよく見てみると、下の方に細かい側根が付いていたり、側根の付いていた跡に穴が空いていたりします。ダイコンの下の方は主根が太ってできているのです。いっぽう、ダイコンの上の方を見ると、側根がなく、すべすべしています。この上の部分は、根ではなく胚軸が太ったものです。つまり、ダイコンの場合、上の部分と下の部分とで違う器官を食べているのです。
器官が違うことで、じつは味も違ってきます。なぜ違ってくるのでしょう。
胚軸の部分は水分が多く、甘いのが特徴です。胚軸は、根で吸収した水分を地上の茎や葉に送り、葉で作られた糖分などの栄養分を根に送る役割をしているからです。
いっぽう、根の部分は辛いのが特徴です。ダイコンは下にいくほど辛味が増していきます。ダイコンのいちばん上の部分と、いちばん下の部分を比較すると、下のほうが十倍も辛味成分が多いのです。ここには、植物の知恵ともいえる理由が隠されています。
根には、葉で作られた栄養分が豊富に運ばれてきます。これは、いずれ花を咲かす時期に使う大切な栄養分なので、土の中の虫に食べられては困ります。そこで、虫の害から身を守るため、辛味成分を蓄えているのです。ダイコンの辛味成分は、普段は細胞の中にありますが、虫にかじられて細胞が破壊されると、化学反応を起こして、辛味を発揮するような仕組みになっています。そのため、たくさんの細胞が壊れるほど辛味が増すことになります。
これらの特徴を活用して調理すると、ダイコンのさまざまな味を引き出すことができます。例えば、大根下ろしを作るときに、辛いのが好きな人は下の部分が向いていますし、辛いのが苦手な人は上の部分を使うと辛味の少ない大根下ろしを作ることができます。また、ダイコンを力強く直線的に下ろすと、細胞が破壊されて、より辛味が増します。逆に、円を描くようにやさしく下ろせば、破壊される細胞が少なくなり、辛味がおさえられるのです。
普段何気なく食べているダイコンも、植物として観察してみると興味深い発見があります。他の野菜はどうでしょうか。いろいろと調べてみると、これまで気づかなかった野菜の新しい魅力が見えてくるかもしれません。

結果 (ロシア語) 1:

Редька с большой петух?Инагаки, Мы ежедневно едят все виды овощей. Изготовлены из корни, листья, стебли, цветы и органы, такие как овощи, растения. Например едят листья капусту и салат и затем едят части помидоры и баклажаны. Так, как органов есть редис? «Редиска» и писать на китайском языке, так что вы можете думать, что корни с так просто, как № Представьте себе, смотреть бутон японской редьки редиса. Редька, Futaba и корни состоят из стеблей называется гипокотиля рост в течение этого времени. Тощий бородой, который растёт на корни из семян удлиненные стержневой корень и корень боковые корни. Марк был сбоку или с тонкой боковые корни ниже и посмотрите на бесплатный отверстие или редиса, которую мы едим. Жира основной корень нижней части редиска готова. С другой стороны к верхней части редиса и боковые корни, но являются гладкими. Частью этого не является корневой, толстый стебель. Что ест редиса в верхней части и нижней части различных органов. Различными органами это зависит от вкуса. Почему разные? Частью оси эмбриона характеризуется сочные и сладкие. Гипокотиля, листья и стебли на земле, влаги поглощаются корнями из которых питательных веществ, таких, как сахар, сделанные в листьях в роль корневого. С другой стороны, является частью корневого горячие моменты. Редиска растут острый уйдут. Он сравнивается с наиболее на хрена и нижние части часто острый десять раз ниже. Почему здесь называется мудрость скрыта. Питание состоит из листьев на корни, привели к богатым. Я не хочу, потому что мы являемся наиболее важные питательные вещества, используемые в любое время цветеня едят червей в почве. Так что это острый магазин, чтобы защитить себя от повреждения насекомыми. Чу, насекомое на острый принцип редиса, обычно находятся в ячейку предназначен для демонстрации острый, вызывая химической реакции клетки уничтожаются, и. Как результат, более достаточно острые, чтобы сломать много клеток. Вы можете воспользоваться преимуществами этих функций и готовить, принести различные вкус редиски. Например можно сделать менее острый редиска обращается с людьми, сделать редька вниз когда горячей как верхняя часть является болезненным и направлены на нижней части. Кроме того редька вниз мощно и в прямой линии и клетки являются разрушены, более острый увеличивается. Это привело меньшее количество ячеек будут уничтожены, если нарисовать круг, нежно полностью самодостаточными и пряный являются постоянно. Редька сестры также наблюдения как растение и интересны. Какие другие овощи? Овощи выглядят и не знал об этом новый аттракцион может прийти в поле зрения.

結果 (ロシア語) 2:

Редька большие корни?
Inagaki Sakaeyo Мы едим все виды овощей каждый день. Так овощ растение, оно способно корней и листьев, стеблей, цветов, от органов, таких как реальный. Например, вы едите часть листьев капусты, если и салат, вы не можете съесть часть реального и если помидоры и баклажаны. Итак, как будет редис едят любой орган. И потому, что много пишут как "редьки" в китайских символов, вы можете подумать, как корень, но это не так просто. Рассмотрим, наблюдая Kaiwaredaikon бутон редьки. Kaiwaredaikon составлен из ствола называется Futaba и корни, ось эмбриона проходит в то же время. Часть корня, и стержневой корень, который простирается длиной от семени, есть боковые корни, такие как тонкой бородкой, который вырос из главного корня. Если вы хорошо выглядеть редис мы едим, или имеют тонкую боковые корни внизу, вы можете иметь отверстие после этого был с боковых корней. В нижней части редьки можно жира в стержневой корень. С другой стороны, глядя на верхней части редьки, не существует боковые корни, мы не являются гладкими. Верхняя часть это то, что ось эмбриона жира, а не корня. Другими словами, мы случай редьки, едят орган другой между частью и нижней части выше. По орган отличается, у вас есть по сути вкус разные. Почему в отличие от приходят Интересно. Часть эмбриона оси сочная, сладкая характеризуется. Гипокотиля является вода, которая поглощается корнями отправляется к земле стебли и листья, питательные вещества, такие как сахар из листьев, из которых роль отправки корень. С другой стороны, часть корня является болезненным характеризуется. Редька будет продолжать расти достаточно острый, чтобы пойти под. А верхняя часть редьки, сравнивая часть дна, то в нижней также часто острый компонент в десять раз. Вот причина того, что скрыто, можно сказать, что мудрость завода. Корни, питательные вещества из листьев будет перевезено к богатым. Так это важные питательные вещества для использования в время цветут любые цветы, проблемных и съел насекомых в почве. Таким образом, для того, чтобы защитить себя от вреда насекомым, и у меня накопилось едкий компонент. Острый компонент редьки, которые, как правило, находится в ячейке, и укусила насекомое клетки разрушаются, и пройти химическую реакцию, стал механизм, например, оказывать остроту. Таким образом, мы будем повышения остроты о многих из клетки сломать. При приготовлении с использованием этих характеристик, вы можете вывести различные ароматы редьки. Например, когда вы делаете первоначальный редис, который, как и пряный, то вы с видом на часть дна, не хорошие люди, которые трудно вы можете сделать вниз немного редьки остроту с частью выше. Кроме того, когда вниз редис сильный линейно, клетки разрушаются, увеличится более острый. И наоборот, если Orose Как аккуратно нарисовать круг, меньше клетки должны быть уничтожены, я остроту подавляется. Редька вы едите, как правило, случайно также имеет интересное открытие и стараются соблюдать, как растение. Что о других овощей. Когда я исследовал по-разному, он может иметь новое очарование не заметил овощи когда-нибудь в поле зрения.

結果 (ロシア語) 3:

редис 大根?Янь Юань
университет питания


мы, каждый день, есть много видов есть овощи.Это растения, овощи, так что корни и листья, стебли, цветы, реальной и других органов.например, капуста, салат - латук листья часть если съел помидор и баклажан, если есть часть плодов.
так, редис, какой орган есть?.китайский иероглиф "редис" около корень слова, так как подумал, что, возможно, не так просто.
редис почки, редис, репа, наблюдая, как рассмотреть.репа, редис, Футаба и корни, в течение этого периода удлинение осей называют остановить состав.корневой части, длинные Taproot из семян, из тонкой борода Taproot как корень.Мы едим редис внимательно, под корень корень небольшие вложения, с следов отверстие голоден.редис вот Taproot толстый.С другой стороны, редис выше не смотреть, корень, гладкой.Это выше корневой части, но из слишком толстый.Это означает, что в случаях выше, редис, часть и часть, есть и в рамках различных органов.
органов различных вкус, на самом деле, также являются различными.Почему различных.
из части много влаги, сладкий характеристики.осей поглощения влаги, корни, стебли и листья отправить в,лист из сахара питательных компонентов, таких, как роль корневой отправить.
) с другой стороны, корневой части является острый характер.не пойти вниз под редис острое увеличение.редис верхней части, наиболее следующие части сопоставления, в десять раз ниже, пряные ингредиенты тоже много.Здесь мудрость растений, можно также сказать, что оснований было закрыто.
корни, листья сделать питательные, был доставлен в.это,эти цветы цветут период использования важных питательных компонентов, так что червей в почве есть в беде.Таким образом, опасность для защиты от насекомых, тело, пряные ингредиенты сбережения.пряный редис компонентов клетки, является обычно есть насекомых отгрызть клеток, были уничтожены, происходит химическая реакция, пряный играть структуры.Таким образом, многие разрушения клеток, как увеличение тачка.
эти характеристики и использовать для приготовления пищи,редис всевозможные вкус может себя.например, когда редис пюре, мне нравится острое людей под часть в сторону, не умею острое на часть людей с пряный меньше грязи можно производить редис.Кроме того, редис сильный линейный сложить, разрушения клеток более острое увеличение, сын.напротив, как нарисовать круг, нежный вкладов, то были повреждены клетки снижается, пряный сын нажата.
обычно случайно есть редис, растений, как прочла интересных открытий.другие овощи?.Различные обследования, до этого не нашли овощей может найти новый шарм.